Des muffins aux parfums d’automne, épicés et fruités, sans gluten ni lactose, moelleux à souhait…

Un parfum de pain d’épice qui flotte dans l’air… des raisins frais, pour une fois, qui donne une note acidulée et juteuse…

A accompagner d’un Spicy super Latte pour une pause cocoon…

photos de muffins

Pour 5 muffins

  • 1 petite grappe de raisin (prendre les plus petits) muscat
  • 1 scoop de protéines à la vanille (protisoya pour les végétales ou whey vanille pour les non intolérants)
  • 3 c à s de farine d’avoine sans gluten
  • 2 c à s de poudre d’amande
  • 1 c à s de maizena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
  • 1 c à c d’épices pain d’épice
  • 2 c à s de lait végétal

 

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger ingrédient secs puis les oeufs battus, l’eau de fleur d’oranger et le lait.
  3. Verser dans des moules à muffins puis déposer quelques raisins lavés et séchés dans chaque moule.
  4. Cuire environ 10 mn

 

Spicy latte: infuser des épices à chaï dans moitié eau bouillante moitié lait végétal, ajouter 1/2 c à c de maca (bien touiller pour éviter les grumeaux) et parsemer d’épices à pain d’épice

ENJOY