Des muffins aux parfums d’automne, épicés et fruités, sans gluten ni lactose, moelleux à souhait…
Un parfum de pain d’épice qui flotte dans l’air… des raisins frais, pour une fois, qui donne une note acidulée et juteuse…
A accompagner d’un Spicy super Latte pour une pause cocoon…
Pour 5 muffins
- 1 petite grappe de raisin (prendre les plus petits) muscat
- 1 scoop de protéines à la vanille (protisoya pour les végétales ou whey vanille pour les non intolérants)
- 3 c à s de farine d’avoine sans gluten
- 2 c à s de poudre d’amande
- 1 c à s de maizena
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
- 1 c à c d’épices pain d’épice
- 2 c à s de lait végétal
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger ingrédient secs puis les oeufs battus, l’eau de fleur d’oranger et le lait.
- Verser dans des moules à muffins puis déposer quelques raisins lavés et séchés dans chaque moule.
- Cuire environ 10 mn
Spicy latte: infuser des épices à chaï dans moitié eau bouillante moitié lait végétal, ajouter 1/2 c à c de maca (bien touiller pour éviter les grumeaux) et parsemer d’épices à pain d’épice
ENJOY
