Attention: ce banana bread est orgasmique.

 

Je vais t’avouer un truc. Ce gâteau je l’ai fait pour les copains de l’école, pour fêter ma réussite à mon examen (et celle de celles qui ont passé l’exam aussi ) 

On a passé l’examen de sciences biomédicales avec un an d’avance.

Cet examen va nous permettre de pratiquer la médecine (l’énergétique on dit maintenant) chinoise en tant que non médecin (ou kiné, ostéo, infirmière, pharmacien aussi).

 

Bref. Eh bien j’ai du faire deux gâteaux parce que j’ai mangé la moitié du premier. Mais bon c’était pour le tester, j’allais pas non plus empoisonner tout le monde!

Eh oui, moi aussi je fais des craquages. Sauf que je t’avoue que je préfère craquer pour un gâteau sain que pour un cheatmeal au kebab du coin (c’est une image, je ne mange ni viande ni gluten ni lactose alors c’est un peu compliqué l’histoire du kebab).

Et en plus, ça m’a fait du coup mon repas du midi. Je me rattraperai avec plein de légumes verts ce soir, et hop, ni vu ni connu (de mes hanches).

C’est ça, l’équilibre.

Si tu craques pour quelque chose que tu adores (je te jure que ce gâteau c’est de la pure tuerie), il suffit de calculer tes macros de ton « cheat » , et de les reporter sur ton apport total de la journée. 

Après, les calories ne se valent pas toutes: ici, on reste relativement à index glycémique bas, il n’y a ni sucre, ni beurre, ni produit raffiné (à part la maizena), et franchement c’est plutôt bien réparti au niveau glucide/lipide/protéine.

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Bon allez je te donne quand même la recette qu’après tu vas râler.

Déjà tu préchauffes ton four à 180°

Ensuite tu mets dans un saladier:

-60g de farine de riz complète

-40g de poudre d’avoine sans gluten (ou pas tu fais comme tu veux)

-10g de poudre de coco

-10 g de cacao maigre sans sucre

-10g de protéines végétales (ici vegan prot de the protein works goût vanille)

-6 carrés de chocolat à pâtisser à 70% fondus avec un peu d’huile de coco

-10 g de maïzena

-10 cl de lait de riz

-2 jaunes d’oeuf

-1 banane bien mûre

-1/2 sachet de levure

Tu mixes tout ça

Tu rajoutes

-le blanc des oeufs monté en neige

Tu mélanges délicatement avec amour (c’est important) à l’aide d’une maryse/spatule

Tu verses dans le moule de ton choix et tu décores avec une autre banane (ou pas, tu peux mettre des noix aussi)

Tu kiffes.

<3 

De rien.