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L’été, on a tous envie de crèmes glacées et de sorbets en tout genre…mais la plupart des glaces industrielles sont très grasses et très sucrées…de quoi foutre en l’air pas mal de résolutions!

Et si je vous disais qu’on peut tout à fait se régaler en restant cohérent avec une alimentation saine?

C’est simple, on prend:

-une base : fruits frais en morceaux congelés : banane, pastèque, fraise, pêche, melon…
des super-poudres : chocolat en poudre 100%, protéines végétales (chanvre, chia, riz brun, pois…), whey (pour les non vegan et si vous supportez bien les protéines de lait…), pollen, maca, açai… selon les bienfaits que vous recherchez, ou même des beurres d’oléagineux
-des super-toppings: oléagineux, graines de chia, tournesol, courge, baies : cranberry, physalis, mulberries, myrtilles, framboises, copeaux de chocolat noir …
J’avoue que j’aime bien rajouter de la chantilly de soja ou de riz végane, mais ça, c’est vous qui voyez… 🙂

On peut même rajouter de la menthe, qui se marie bien avec les pêches et les fraises et du basilic avec pastèque et fraise!

…Oui, mais j’ai envie de crème glacée!

Si vous voulez vous offrir un pot de crème glacée, j’ai comparé quelques marques en magasin bio (végane, sans lactose ni gluten…pour celles au lait, pardon mais je ne me suis pas attardée dessus…)
Pour 100g:
Esquimaux Bon Ice lait de riz:
Chocolat noir: 322 kcal , 2,3g de Protéines, 37,3g Glucides, 19,8 Lipides
Au « lait » : 324 kcal, 0,7g P, 37,3g G, 19 g L
Pot de crème a la vanille au lait de riz Bon Ice:
206kcal ; 0,2g P ; 35,5g G ; 10,2g L

Glace au soja lacto-fermenté Sojami:

Chocolat : 177 kcal,5,5g P ; 15,7g  G , 10,2g L 
Fraise: 182 kcal, 3,1g P ; 22,8g G ;  8,8 L 
Vanille: 162,5 kcal; 2,9g P ; 17,2 G;  9,5 L
Citron: 167kcal; 3 P; 18,1 G; 9,6 L
 

Pour moi, la glace Sojami lacto-fermentée au chocolat est la gagnante…

Riche en protéines, bien moins calorique que les esquimaux…seul bémol, trois sucres différents (agave, sirop de riz et sucre de canne) qui sont pour moi un peu de trop… Goût très sympa, texture qui ne casse pas des briques mais quand même pas mal pour une envie de glace toute prête! 

Si vous avez des idées de glaces et sorbets maison à partager… n’hésitez pas à les laisser en commentaire!