Ils sont beaux ils sont moelleux et ils sont sans beurre et sans reproche!!!

Pas de lactose, pas de sucre, pas de gluten, hyperprotéinés, des snacks parfaits pour le post-entrainement, pour le pré-entrainement si vous les prenez assez tôt ( 1 à 2 h avant) et que vous rajoutez du café (qui va donner un trop bon goût au passage) !

 
Ils sont à index glycémique bas, car sans farine, et avec des bons ingrédients sains! Je n’ai volontairement pas mis de sucre car mon palais n’y est pas accoutumé mais vous pouvez rajouter du sirop d’agave ou un peu de sucre de coco 😉 
 
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LE MUFFIN AUX FIGUES
Aérien, moelleux, il fond dans la bouche….assez rapidement (il faut se faire un peu violence pour n’en manger qu’un...)
Pour environ 8 petits muffins ou 4 gros
-deux oeufs
-1 yaourt de soja
-1 cuiller à café de beurre de cacahuète
-3 cuiller à soupe de poudre de noisettes
-2 cups de protéines (ici végétales, une synergie de protéines de pois, chanvre etc…. mais pourquoi pas utiliser de la whey si vous en avez l’habitude…je ne vous garantis pas le résultat puisque je suis aux protéines végétales)
-1/2 sachet de levure
-2 figues sèches ou 4 petites, (les tremper dans l’eau chaude pour les réhydrater)
-4 cuiller à soupe de cacao amer 100%
-sucrant facultatif
 
Mélanger d’abord les ingrédients secs puis les oeufs battus, les figues, le beurre de cacahuète, le yaourt. Ajouter un peu de lait végétal si l’appareil est trop sec. Mixer pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans des moules à muffins, enfourner 10 à 12 mn à 180°,
Laissez refroidir, au moins pour ne pas vous brûler. (et faites votre Workout avant, sinon, pas de Hulk
 

Passons aux choses sérieuses maintenant avec un ingrédient clé qui va vous permettre de manger des brownies sans culpabiliser. J’avais posté un lien vers une recette de gâteau au chocolat avec des courgettes…ici c’est la patate douce qu’on va utiliser!

 
LE BROWNIE INNOCENT
 
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Ingrédients pour une dizaine de parts
-une patate douce moyenne, cuite, sans la peau, réduite en purée
-deux oeufs
-2 cups de protéines (même topo que recette précédente)
-1 cuillers de beurre de cacahuète (ou d’amandes)
-cacahuètes non grillées non salées concassées pour la déco
-4 carrés de chocolat patissier 70%
-4 cuillers à soupe de cacao amer en poudre 100%
-4 cuillers à café de lait de soja 
-un petit expresso si vous voulez le consommer avant l’entraînement (ou du déca si vous aimez le goût du café et que vous le consommez le soir)
-extrait de vanille
-une pincée de sel rose de l’himalaya
-1 carré de chocolat 70% en petits morceaux ou pépites
 
Faites chauffer le lait de soja, et faites fondre dedans le chocolat patissier. 
Mélangez les ingrédients secs, les oeufs battus, la purée de patate douce, le beurre de cacahuète puis le chocolat fondu et le café.
Donnez un coup de mixeur plongeant pour que la pâte soit bien homogène.
Versez dans un moule carré ou rectangulaire, et parsemez les morceaux de chocolat noir et de cacahuètes pour la déco.
Enfournez 20 mn dans le four préalablement chauffé à 180°
Laissez refroidir tranquillement dans le four puis découpez le brownie en carré.
 

Bonne dégustation et surtout BON SPORT !

N’hésitez pas à commenter pour me dire comment vous avez trouvé ces snacks et à me tag sur Instagram à @run.eat.breathe.love si vous faites les recettes 😉 ça me fera beaucoup plaisir!