Photo d'une génoise vanille aux fruits rouges sans gluten

 

Une génoise protéinée sans gluten , une crème de soja vanillée grâce au protisoya EAFIT , des fruits rouges et le tour est joué !

Idéal après l’entraînement, mais aussi en dessert, au petit dej, en snack…

Pour la génoise:

  • 60g d’avoine en poudre (sans gluten pour les intolérants)
  • 40g de farine de riz
  • 85ml de crème de soja
  • 1scoop de protisoya vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf + 2 blancs montés en neige

 

Pour la crème

  • 1 scoop protisoya vanille
  • 1 yaourt au soja
  • fruits rouges

 

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le yaourt de soja et la protéine à la vanille et réserver au frais

Mélanger les ingrédients secs de la génoise puis l’oeuf battu, la crème de soja, et les blancs en neige

Verser la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire

Cuire environ 15 mn selon votre four, la génoise doit être sèche quand on plante la pointe d’un couteau

Laisser refroidir puis couper la génoise en deux dans la largeur

Etaler la crème sur une génoise et disposer les fruits rouges de façon à avoir la même hauteur partout (les plus gros peuvent faire les bords)

Poser la deuxième partie de la génoise et saupoudrer de sucre glace 

 

Tadaaa ! Si vous trouver votre génoise un peu sèche vous pouvez l’arroser de jus de citron avec un peu de sirop d’agave avant de déposer la crème!

 

ENJOY 

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