Un layer cake aux abricots sans gluten ni lactose et protéiné!

Et en plus simple à faire ! tout bon!

Ingrédients:

-80 g de farine d’avoine
-4 oeufs
-1 sachet de levure
-1 verre de lait de soja
-une dizaine d’abricots compotés avec un peu de sucre
-4 yaourts de soja
-2 scoops de protisoya vanille eafit + 1 scoop pour la génoise
Recette:
Génoise: mélanger la farine d’avoine, la protéine, les jaunes, la levure, le lait de soja et les blancs battus en neige. Faire cuire dans un moule rond à 4 reprises pour créer 4 cercles de génoise, à 180° environ 10mn chacun.
Laisser refroidir
Crème: mélanger les yaourts de soja avec la protéine et réserver au frais
Alterner un cercle de génoise, la crème, une cuiller à soupe d’abricots compotés, et monter le gâteau
Terminer par un enrobage avec le reste de yaourt, décorer à votre guise
 
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Je vous avais dit que c’était facile!!!

Enjoy :)